ساعات طلایی برداشت زعفران + تصویر

خبرگزاری فارس- خراسان‌جنوبی؛ فصل فصل کار است و برداشت یک سال دسترنجشان. آرام و قرار ندارند بهره برداران طلاها و یاقوت های سرخ جهان در خاستگاه آن خراسان‌جنوبی.

برداشت یاقوت های سرخ که کمی فروش می کند زمان برداشت طلا سرخ در دشت های ارغوانی این گران بهاترین ادویه جهان و در قطب تولید باکیفیت ترین زعفران دنیا فرا می‌رسد. 

این روزها عطر زعفران در هر کوی و برزنی از این خطه طلایی به مشام می رسد همه در حال آماده کردن سور و سات برداشتند.

دورهمی های زعفرانی

آن چه بیش از همه نمود می یابد دورهمی های برداشت و پاک کردن گل های زعفران است این روزها بساط برداشت و پاک کردن طلا سرخ در همه نقاط خراسان جنوبی پهن است.

اما چه حس ناب و آسمانی دارد آن هنگام که زعفران کار قبل از طلوع خورشید عالم تاب و آن هنگام که فلق سپیده دم زیبایی و جلوه ای وصف ناشدنی به پهنه آسمان می دهد و سپیدی آن در گستره آسمان آبی پهن می شود راهی زعفران زارها شوی.

هنوز کمی طلاهای سرخ از غنچه های گل زعفران سر درآورده اند و منتظرند تا با لبخند خورشید آن ها نیز به سلطان روز لبخند بزنند. اما زعفران کار لبخند زدن خورشید را به غنچه ها زعفران بر نمی تابد چرا از کیفیت عیار طلا در مقابل نور خورشید کاسته می‌شود.

ساعات طلایی برداشت طلای سرخ

برای این که کمتر خورشید بر غنچه ها زعفران لبخند بزند قبل از طلوع آفتاب آن هنگام که فلق صبحگاهی زیبای غیر قابل وصفی را به آسمان و زمین بدهد راهی زعفران زار می شود یعنی طلایی ترین ساعات برداشت طلای سرخ. گاهی نیز هوای به قدر تاریک است که مجبور است فانونس به دست بگیرد یا چراغ قوه ای تا چراغ روشن راهش برای طی کردن مسیر در تاریکی باشد.

در خانه وضو می گیرد چرا که هنوز موقع اقامه نماز صبح نرسیده و باید کمی گل زعفران برداشت کند تا اذن صبح در گوش زمین و کائنات بپیچد.

اقامه نماز بر سجاده زعفرانی زمین

آن هنگام که نوای اذن در گوش زمین و زمان می پیچد او نیز بر سجاده  زعفرانی زمین رو به قبله می ایستد و دو رکعت نماز صبح به جای می آورد.

خنکای نسیم صبحگاهی که گل برگ های زعفران را نوازش می دهد عطرناب در فضای سپیده دم می پیچد و آن هنگام که رو به سوی خدا ایستاده ای سرمت این عطر ناب خدای را به واسطه این نعمت بیش از پیش خدای را شکر می گویی.

اینجا غذا روح و جسم را باهم داری و چه وعده گاهی ست بی مثال این برداشت طلا با عیار بالایش. همه دست به دست هم می دهد غنچه غنچه گل زعفران می چینند تا دسته دسته زعفران دختر پیچ، نگین و دسته راهی بازار شود.

طلایی با عیار بالا

گل ها که از زعفران زارهای یک دست ارغوانی چیده شده به خانه یا کارگاه آورده می شود تا به صورت دست جمعی و اغلب خانوادگی این طلاها با عیار بالا از گل ها جدا شود و در محیطی مناسب خشک و بعد هم روانه بازار شود.

برخی هم زعفرانشان به حدی زیادی است که اقدام به فروش فله ای آن بعد از برداشت می کنند و در سر خیابان و کوچه و بازاری اکنون بساط فروش زعفران پهن است چرا که گاهی کارگر نیست تا زعفران از گل ها جدا کند. عده ای نیز گل های زعفران را  برای مصرفشان می خرند و خود پاک کرده و خشک می کنند.

این ها روزها فصل فصل گردشگری خراسان جنوبی نیز است چرا که هنوز هم برداشت یاقوت های سرخ پایان نیافته و هم زعفران کاران در حال برداشت طلای سرخ اند و دوستدارا طبیعت و گردشگران می توانند ضمن گردشگری در زعفران زارها و باغ های زرشک محصول تازه زرشک و زعفران را نیز به سوغات ببرند.

 

 

 

پایان پیام/