انار بجستان به نام باغداران به کام دلالان/ سردخانه و صنایع تبدیلی مهمترین خواسته باغداران+ تصویر

به گزارش وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم از بجستان ، بیشتر ایرانی‌ها این بیت شعر ” صد دانه یاقوت دسته به دسته با نظم و ترتیب یک جا نشسته ” را نه تنها در کتاب درسی دوران دبستان خود خوانده‌اند، بلکه بارها آن را شنیده و بر زبان جاری کرده‌اند. این شعر که سروده مصطفی رحماندوست است، تصویری کودکانه اما جامع و دلچسب از میوه انار ارائه می‌دهد و از همان کودکی فرزندان ایران را با این میوه بهشتی آشنا می‌کند؛ اناری که برخی شهرها و مناطق ایران را با نام آن به یاد می‌آورند. مثل شهرستان بجستان در خراسان رضوی که آن را با انارش می‌شناسند و این محصول جایگاه ویژه‌ای در بازارهای داخلی و صادراتی دارد.

این روزهای رنگارنگ پاییزی هم روزهای اناری بجستان است و فصل برداشت این محصول خوش‌رنگ و خوش‌طعم.

جشنواره زیبا و دلچسب انار برگزار شده و حالا باغداران صبح تا غروب مشغول چیدن انارهای درشت و آبدار از روی شاخ و برگ درختان باغ‌های انارشان هستند.

انارها سبد سبد کنار هم می‌نشینند و راهی بازار می‌شوند و به دست اناردوست‌های دور و نزدیک می‌رسند.

این روزها، روزهای خوش باغداران بجستانی است و بخت و اقبال دوباره به آنها بازگشته است. آنها هنوز زمستان سرد و سخت 1386  را از یاد نبرده‌اند؛ سالی که تقریبا تمام باغ‌های انار بجستان سرمازده و نابود شد و داغ برداشت دسترنج یکساله را تا سال‌ها بر دل آنها گذاشت. باغ‌های انار دیگر به آن پرپشتی و پرباری پیش از سال 86 بازنگشت، اما آرام آرام شرایط بهتر شد و هر سال شادی و رضایت بیشتری در دل باغداران نشاند. البته مشکل باغداران فقط به کم‌باری و پرباری باغات محدود نمی‌شود و دغدغه‌های دیگری هست که مانع می‌شود تا شیرینی انار در کام جانشان بنشیند.

فرصتی پیش آمد تا با تعدادی از این باغداران در حاشیه جشنواره انار بجستان که طی دیروز و امروز با حضور مسئولان استانی و شهرستانی و همچنین باغداران و گردشگران در شهرستان بجستان برگزار شد، گفت و گو کنیم و پای درد دل آنها بنشینیم.   

بازار فروش مناسب نداریم

یک باغدار بجستانی درباره این مشکلات به خبرنگار تسنیم گفت: یکی از مشکلات اصلی انارکاران بجستانی، نبود بازار فروش مناسب است. ما یکسال در سرما و گرما کار کرده‌ایم و حالا در نبود بازار و خریدار خوب باید محصول‌مان را با قیمت پایین دو دستی تقدیم دلال کنیم.

حسینی افزود: بازار فروش در منطقه محدود است و باید بازارهای بزرگتری ایجاد شود. از سویی صادرات هم برای باغدار و کشاورز سخت است و باید واسطه‌ها این کار را انجام دهند و این یعنی سودی از بازار فروش و صادرات نصیب باغدار نمی‌شود.

نبود سردخانه و صنایع تکمیلی بهره‌وری را پایین آورده است

رحیمی، دیگر انارکار بجستانی هم به نبود سردخانه به عنوان مشکل دیگر باغداران اشاره کرد و گفت: محصول انار باید در مدت‌زمان مشخصی جمع‌آوری شود، در غیر این صورت در نگهداری با مشکل رو به رو می‌شویم، برای این کار به یک سردخانه در بجستان نیاز داریم تا بتوانیم محصول را بیشتر نگهداری و به مرور روانه بازارها کنیم.

وی نبود صنایع تبدیلی را از دیگر مشکلات باغداران بجستانی عنوان کرد و افزود: از این یاقوت سرخ می‌توان چند محصول دیگر استخراج و فراوری کرد، درحالی که به دلیل نبود صنایع تبدیلی در شهرستان، در حال حاضر فقط  میوه آن مصرف می‌شود و یا در نهایت از آب میوه آن در بازار استقبال می‌شود.

 به گزارش تسنیم، امسال قیمت انار در شهرستان بجستان براساس نوع کیفیت از 10 هزار تومان تا 25 هزار تومان شناور است، در حالی که قیمت این محصول در بازار برخی شهرها همچون تهران و مشهد گاه به 40 هزار تومان هم می‌رسد.

سرمای زودرس امسال هم نشاط باغات را گرفت

مدیر جهاد کشاورزی بجستان در خصوص آخرین وضعیت انار در این شهرستان گفت: متاسفانه باغداران بجستانی به دلیل سرما در یک بازه زمانی دچار خسارت شدند تا جایی که بیش از 50 درصد باغات انار غیرقابل برداشت شده است.

حجت حسن‌نیا با بیان اینکه سطح زیر کشت انار در بجستان کاهش یافته، اما از لحاظ کیفیت امسال محصول قابل قبولی ارائه شده است، افزود: انواع انار بجستان شامل شیشه کپ، ملس، پیش‌رس و خزر می‌شود و اکنون به طور متوسط می‌توان از یک باغ انار با سطح یک هکتار در حدود 15 تن محصول برداشت کرد.

وی تصریح کرد: خاموشی چاه‌های کشاورزی و سرما دو مشکل عمده‌ای بود که امسال باغداران بجستانی را به زحمت انداخت، با این وجود انار این شهرستان به دلیل طعم مطلوبی که دارد مشتری‌های خاص خودش را در بازارهای تهران و مشهد حفظ کرده است.

معمولا از نیمه‌های مهر تا پایان آبان نمایندگان غرفه‌داران میادین میوه و تره‌بار مشهد و تهران خود را به بجستان رسانده و پس از خرید محصول انار باغات، آنها را به سردخانه های بزرگ منتقل و در آنجا دسته‌بندی کرده و مقداری را صادر و بخشی را در بازارهای داخلی ارائه می‌کنند.

برگزاری جشنواره انار با هدف شناسایی بازارهای جدید

فرماندار بجستان به خبرنگار تسنیم گفت: فرمانداری هر ساله جشنواره انار برگزار می‌کند تا از طریق آن مشکلات حوزه انار و باغداران را برطرف کند.

حسن حیدری در تشریح اینکه چطور با برگزاری جشنواره انار این مشکلات برطرف می‌شود، افزود: شناسایی بازارهای جدید، معرفی انار بجستان و ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی از اهداف برگزاری جشنواره انار است که همه ساله در بجستان برگزار می‌شود. انار بجستان که به همه مردم کشور، صاحبان صنایع و تجار معرفی شود، خودشان برای خرید و ایجاد صنایع تبدیلی و غیره به بجستان آمده و سرمایه‌گذاری می‌کنند.

وی تصریح کرد که برگزاری نمایشگاه‌های صنایع دستی و توانمندی بانوان کارآفرین بجستان در قالب 25 غرفه شامل تولیدات صنایع‌ دستی هنرمندان و فرآورده‌های انار، باغ‌گردی و خرید مستقیم انار از باغ‌های انار، بازدید از جاذبه‌های گردشگری و اثر تاریخی ثبت جهانی شده “کاروانسرای فخرآباد” از برنامه‌های جنبی جشنواره انار بجستان است، که درمجموع یک بسته فرهنگی تفریحی خوب برای جذب علاقمندان از سراسر کشور است و با اقبال هر ساله آنها مواجه شده است.

فرماندار بجستان به تلاش برای افزایش کیفیت انار در شهرستان هم اشاره کرد و گفت: انتظار داریم شرکت‌های دانش بنیان به این موضوع ورود کنند. این شرکت‌ها حتی می‌توانند در حوزه فروش محصول نیز اقدام کنند و ما به عنوان دولت هر گونه حمایتی که لازم باشد را برای آنها انجام خواهیم داد.

قابل قبول نیست کشاورز محصول خود را کنار جاده بفروشد

 امام جمعه بجستان نیز در حاشیه برگزاری جشنواره انار بجستان به ما گفت که امروز و در این جشنواره همه مسئولان کشاورزی حاضر هستند و باید توجه داشته باشند که نمایشگاه خروجی و نتیجه خوبی داشته باشد تا دل کشاورز و باغدار هم شاد بشود.

حجت الاسلام دهقانی افزود: مردم مخصوصاً کشاورزان از مسئولان کشوری و استانی و شهرستانی انتظاراتی دارند. یکی از این انتظارات، ایجاد صنایع فراوری انار و ایجاد سردخانه است که هر دو از ملزومات شهرستان برای بهبود شرایط محصول انار است.

امام جمعه بجستان تاکید کرد: برای من قابل قبول نیست که کشاورز در کنار جاده محصول خود را بفروشد؛ این کار هم از لحاظ حیثیتی و هم امنیتی برای شهرستان زیبنده نیست و تقاضا داریم که حداقل در دو طرف جاده غرفه مخصوص فروش محصولات ایجاد شود.

قلب‌ و اعصاب‌تان را با انار قوی کنید

یک کارشناس حوزه کشاورزی در خصوص خواص انار به تسنیم گفت: انار از نظر تغذیه‌ای حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فیبر، پتاسیم و فولات است که برای حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب‌ها، بهبود گوارش و افزایش انرژی بدن بسیار مفید است.

نوید پارسایی افزود: اگرچه انار با آبگیری مقدار زیادی ویتامین C خود را از دست می‌دهد، اما تقریباً تمام پتاسیم خود را حفظ می‌کند. پتاسیم یک ماده معدنی مهم است که به اعصاب و قلب شما کمک می‌کند تا قوی بماند. شما با خوردن انار تازه یا آب انار، مقدار زیادی از این ماده معدنی مهم را به بدن خود می‌رسانید.

به گفته این کارشناس، مطالعات نشان داده‌اند که انار می‌تواند به طرق مختلف از قلب شما محافظت کند و در کاهش فشار خون و کاهش سطح قند خون هم تاثیرگذار است. انار همچنین دارای مقدار مناسبی از ترکیبات پلی فنولی به نام پونیکالاژین یا الاژیتانین است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از ضخیم شدن دیواره رگ‌ها و شریان‌ها و همچنین کاهش تجمع کلسترول و پلاک کمک می‌کنند.

به گزارش وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم ، از انار می‌توان محصولات جانبی بسیاری همچون اسانس، انواع ترشیجات، لواشک و محصولات آرایشی و بهداشتی تهیه کرد که این فراوری‌ها در صورت ایجاد صنایع تبدیلی و باوجود سرمایه‌گذاری و حمایت‌های بخش دولتی امکان‌پذیر است.

انتهای پیام/282/