تولید 10 درصد تخم‌مرغ کشور در آذربایجان شرقی
| مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با بیان اینکه اکنون بیش از ۱۰ درصد تخم مرغ کشور در این استان تولید می‌شود، گفت: سال گذشته ۱۰۱ هزار و ۵۰۰ تن تخم‌مرغ در استان تولید شد. |
به گزارش بخش استانی وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم از تبریز، مسعود رئوف با اشاره به انتخاب شعار «اتحاد جهانی با تخم‌مرغ» از سوی کمیسیون بین‌المللی تخم‌مرغ، اظهار داشت: روز 9 اکتبر (18 مهرماه) به عنوان روز جهانی تخم‌مرغ نام‌گذاری شده است تا به ترویج خواص این ماده غذایی پروتئینی و اهمیت آن در تغذیه سالم خانواده‌ها، به ویژه در سنین کودکی و نوجوانی، پرداخته شود.
وی بیان کرد: آذربایجان شرقی با 204 واحد فعال مرغ تخمگذار و ظرفیت 11 میلیون و 389 هزار قطعه مرغ، رتبه سوم تولید تخم‌مرغ در کشور را دارد بر این اساس 10 درصد از تولید کل کشور را به خود اختصاص داده است، همچنین با تامین کل تخم مرغ مورد نیاز مصرفی در داخل استان، بخشی از تخم مرغ تولیدی به سایر استانها و کشورهای هم‌جوار صادر می‌شود.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی، افزود: سال گذشته 101 هزار و 500 تن تخم‌مرغ در استان تولید شد.
رئوف با بیان اینکه سرانه مصرف تخم‌مرغ در استان حدود 14 کیلوگرم است، ادامه داد: تخم‌مرغ به عنوان یک منبع مهم غذایی برای تمام اقشار جامعه از کشورهای فقیر تا توسعه یافته، نشان‌دهنده ارزش غذایی بالای این محصول در کنار قیمت پایین آن است.
وی اضافه کرد: 18 مهرماه، فرصتی است تا آگاهی جامعه جهانی از تخم‌مرغ به عنوان یک منبع مغذی و مقرون به صرفه افزایش یابد، تخم‌مرغ حاوی 13 نوع ویتامین و مواد معدنی ضروری است.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی به خواص بی‌نظیر تخم‌مرغ اشاره کرد و افزود: این ماده غذایی با ارزش، می‌تواند به کاهش سوء تغذیه و تأمین نیازهای تغذیه‌ای در بسیاری از نقاط جهان کمک کند. تخم‌مرغ منبع غنی از اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب و املاح سودمند بوده و یک عدد تخم‌مرغ معادل 120 گرم شیر و یا 50 گرم گوشت بدون چربی انرژی تولید می‌کند.
رئوف بیان کرد: مصرف یک تخم‌مرغ در روز برای افراد سالم توصیه می‌شود و مصرف 1.5 عدد تخم‌مرغ در روز نیز مشکلی ایجاد نمی‌کند، در افراد دارای بیماری‌هایی مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماران قلبی عروقی، مصرف تخم‌مرغ تا حدود سه عدد در هفته پیشنهاد می‌شود.
وی ادامه داد: کلسترولی که بر اثر خوردن تخم‌مرغ در بدن تولید می‌شود، از نوع کلسترول خوب است، تخم‌مرغ حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی از جمله پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و 6، کلسترول، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین‌های گروه ب(ب کمپلکس)، کلسیم، منیزیم، گوگرد، فسفر، روی، سلنیوم و آهن است. پروتئین و اسیدهای آمینه موجود در تخم‌مرغ، با کیفیت‌ترین نوع پروتئین در بین تمام مواد غذایی به حساب می‌آید و به دلیل ارزش بالای بیولوژیکی آن، کیفیت سایر پروتئین‌ها را نسبت به آن می‌سنجند.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تاکید کرد: بخش اصلی سفیده تخم‌مرغ، پروتئین و اسیدهای آمینه است و به همین جهت، سفیده تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی محبوب در بین ورزشکاران است و بسیاری از پودرهای پروتئین از سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شوند. زرده تخم‌مرغ نیز علاوه بر پروتئین، حاوی کلسترول، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان است.
به‌گزارش تسنیم، هر سال در 9 اکتبر، روز جهانی تخم‌مرغ جشن گرفته می‌شود، این رویداد برای اولین بار در سال 1996 توسط “کمیسیون بین‌المللی تخم‌مرغ” (International Egg Commission) آغاز شد تا آگاهی عمومی در مورد اهمیت تغذیه‌ای و نقش اقتصادی تخم‌مرغ افزایش یابد.
تخم‌مرغ به‌دلیل ارزان و در دسترس بودن، منبعی اساسی برای کاهش سوءتغذیه و تأمین نیازهای تغذیه‌ای در بسیاری از نقاط جهان است. بنابراین، تخصیص یک روز جهانی برای این ماده غذایی پرخاصیت نشان‌دهنده اهمیت آن در تأمین نیازهای اولیه انسان‌ها است.
انتهای پیام/
| © | خبرگزاری تسنیم |
