فست‌فودها؛ لذت لحظه‌ای، بیماری مادام‌العمر / هشدار معاونت بهداشتی همدان
آرزو کاوه‌ای، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در همدان عنوان کرد: در سال‌های اخیر گرایش به مصرف فست‌فود در میان خانواده‌ها و به‌ویژه نوجوانان و جوانان افزایش چشمگیری یافته است، در حالی که این نوع غذاها به دلیل داشتن چربی، نمک و کالری بالا تهدیدی جدی برای سلامت جسمی و روانی افراد محسوب می‌شوند.
وی افزود: یکی از بارزترین عوارض مصرف فست‌فود، افزایش وزن و چاقی است. این غذاها معمولاً سرشار از مواد پرکالری، چربی‌های ناسالم و افزودنی‌های مضر هستند که مصرف مداوم آن‌ها منجر به انباشت چربی در بدن می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی، سکته، دیابت نوع 2 و برخی از سرطان‌ها را افزایش می‌دهد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی همدان تصریح کرد: فست‌فودها علاوه بر چاقی، یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی و عروقی نیز هستند. مصرف بالای نمک و چربی‌های اشباع موجود در این غذاها باعث بالا رفتن فشار خون و افزایش کلسترول بد خون می‌شود که در نهایت سلامت قلب و عروق را به‌شدت به خطر می‌اندازد.
کاوه‌ای به ارتباط مصرف فست‌فود با دیابت نوع 2 اشاره کرد و گفت: مطالعات نشان می‌دهد استفاده مکرر از فست‌فودها و غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند مقاومت به انسولین را افزایش دهد و همین امر زمینه‌ساز ابتلا به دیابت نوع 2 در سنین پایین‌تر خواهد شد.
وی افزود: از دیگر عوارض جدی مصرف فست‌فود، مشکلات گوارشی است. این غذاها معمولاً فاقد فیبر کافی هستند و مصرف آن‌ها عملکرد دستگاه گوارش را مختل می‌کند. یبوست، رفلاکس معده و حتی زخم معده می‌تواند از پیامدهای طولانی‌مدت مصرف این نوع غذاها باشد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه خاطرنشان کرد: مصرف زیاد فست‌فود حتی می‌تواند بر سلامت روان نیز تأثیر منفی بگذارد. تحقیقات نشان داده است افرادی که به‌طور مداوم از این غذاها استفاده می‌کنند، بیش از سایرین در معرض ابتلا به اضطراب، افسردگی و کاهش تمرکز قرار دارند؛ چراکه این نوع تغذیه باعث اختلال در ترشح هورمون‌ها و عملکرد مغز می‌شود.
کاوه‌ای در بخش دیگری از گفت و گو به مشکلات پوستی ناشی از مصرف این نوع غذاها اشاره کرد و گفت: فست‌فودها به دلیل داشتن چربی‌های ناسالم و افزودنی‌های مصنوعی می‌توانند زمینه‌ساز بروز جوش، آکنه و سایر مشکلات پوستی شوند و به زیبایی و شادابی پوست آسیب برسانند.
وی با تأکید بر ضرورت کاهش مصرف فست‌فود در خانواده‌ها اظهار کرد: لازم است خانواده‌ها به‌جای این نوع غذاها به سراغ مواد غذایی سالم، تازه و خانگی بروند و الگوی صحیح تغذیه را در بین کودکان و نوجوانان نهادینه کنند. این موضوع نقش مهمی در کاهش بار بیماری‌های مزمن و ارتقای سلامت جامعه دارد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی همدان در پایان گفت: آگاهی از عوارض مصرف فست‌فود می‌تواند در اتخاذ تصمیمات بهتر در زمینه تغذیه بسیار مؤثر باشد. انتخاب غذاهای تازه و طبیعی نه‌تنها به سلامت جسمی، بلکه به سلامت روانی افراد نیز کمک می‌کند و می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند.
انتهای پیام/