جنگ با فست‌فودها در مدارس کرمانشاه/ آغاز توزیع 50 دوره شیر از آبان ماه
به گزارش بخش استانها در وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه، مدارس استان کرمانشاه این روزها نه تنها به محل آموزش علمی تبدیل شده‌اند، بلکه به پایگاهی برای ترویج فرهنگ تغذیه سالم و بهبود سلامت دانش‌آموزان نیز مبدل شده‌اند. با وجود بیش از 360 هزار دانش‌آموز و 27 هزار فرهنگی در استان کرمانشاه، ساماندهی تغذیه دانش‌آموزان به یکی از اولویت‌های اصلی آموزش و پرورش و دستگاه‌های مرتبط تبدیل شده است.
با اجرای طرح توزیع شیر در مدارس ابتدایی، همراه با ساماندهی بوفه‌ها یا پایگاه‌های تغذیه سالم، گام‌های جدی و مؤثری در جهت ارتقای سلامت و تغییر ذائقه غذایی کودکان برداشته شده است. در حالی که دغدغه خانواده‌ها و مسئولان نسبت به مصرف مواد غذایی ناسالم در مدارس افزایش یافته، مسئولان آموزش و پرورش و دانشگاه علوم پزشکی استان می‌گویند با همکاری و نظارت دقیق، در پی ایجاد محیطی سالم و بهداشتی برای دانش‌آموزان هستند تا آنها با عادت به مصرف خوراکی‌های مغذی، آینده‌ای روشن‌تر و سلامت‌تر داشته باشند.
با توجه به اینکه گرایش دانش‌آموزان به فست فودها در حال افزایش است باید دید اجرای طرح‌هایی همچون توزیع شیر در مدارس تا چه اندازه می‌تواند به تغییر ذائقه دانش‌آموزان کمک کند و پایگاه‌های تغذیه سالم در مدارس متعهد به رسالت اصلی خود هستند.
برنامه‌ریزی برای توزیع 50 دوره شیر در مدارس ابتدایی دولتی
فردین یاوری معاون پژوهش، برنامه‌ریزی و توسعه منابع آموزش و پرورش استان کرمانشاه در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، با اشاره به اهمیت ساماندهی بیش از 360 هزار دانش‌آموز و 27 هزار فرهنگی در استان، از اجرای موفق طرح توزیع شیر در مدارس ابتدایی کرمانشاه خبر داد و اظهار کرد: طرح توزیع شیر، یکی از بزرگ‌ترین و مهم‌ترین اقدامات تغذیه‌ای در سطح مدارس ابتدایی استان است که با پشتوانه قانونی، بودجه‌ای و مشارکت گسترده دستگاه‌های ذی‌ربط عملیاتی شده است.
وی با اشاره به سابقه اجرای طرح توزیع شیر در مدارس کشور گفت: این طرح از سال 1377 با همکاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی آغاز شد و هدف اصلی آن ارتقای سلامت دانش‌آموزان، بهبود وضعیت تغذیه‌ای و فرهنگ‌سازی ذائقه دانش‌آموزان به سمت مصرف مواد مغذی و سالم بود.
معاون پژوهش، برنامه‌ریزی و توسعه منابع آموزش و پرورش استان کرمانشاه افزود: در دهه 90 و به ویژه با تصویب مصوبات دولت و اختصاص اعتبارات هدفمندی یارانه‌ها، توزیع شیر در مدارس به شکل منسجم‌تری در سطح کشور ادامه یافت. در برنامه هفتم توسعه و قانون بودجه امسال نیز اعتبار 5.7 هزار میلیارد تومانی برای این طرح در کل کشور تصویب و مقرر شده طی 50 دوره توزیع شود.
جزئیات طرح توزیع شیر در استان کرمانشاه
یاوری عنوان کرد: در سال تحصیلی 1402-1403، در استان کرمانشاه 28 دوره توزیع شیر در مدارس ابتدایی شهری دولتی و روستایی اجرا شد و اعتبار بیش از 32 میلیارد تومان برای اجرای این طرح اختصاص یافت.
وی نقش هماهنگی میان دستگاه‌های مختلف را بسیار مهم دانست و گفت: کمیته استانی متشکل از اداره آموزش و پرورش، علوم پزشکی، صنعت، معدن و تجارت، جهاد کشاورزی، اداره کل استاندارد، تعزیرات و سایر نهادهای مرتبط، به طور مستمر جلسات هماهنگی برگزار می‌کند تا زیرساخت‌های لازم برای تولید، توزیع و نظارت بر کیفیت شیر فراهم شود.
معاون آموزش و پرورش استان کرمانشاه افزود: جلسات نهایی هماهنگی در هفته آینده برگزار خواهد شد و امیدواریم از آبان ماه توزیع شیر به طور گسترده در مدارس استان کرمانشاه آغاز شود.
استانداردهای کیفی و رعایت چرخه سرد
یاوری درباره کیفیت شیر توزیع شده نیز گفت: شیرهای توزیعی دارای بالاترین استانداردهای ملی و بهداشتی هستند و کارخانه‌های تولیدکننده باید گواهی‌های لازم را داشته باشند. از زمان تولید تا رسیدن به مدرسه، چرخه سرد به دقت رعایت می‌شود تا کیفیت و سلامت شیر حفظ شود.
وی افزود: در مدارس، شیر در زمان‌بندی مشخص و به صورت هماهنگ با معلمان به دانش‌آموزان ارائه می‌شود تا از فساد و مشکلات احتمالی جلوگیری شود.
فعالیت 300 پایگاه تغذیه سالم در مدارس کرمانشاه
معاون آموزش و پرورش استان کرمانشاه درباره اهداف طرح گفت: یکی از مهم‌ترین اهداف توزیع شیر در مدارس، تغییر ذائقه دانش‌آموزان به سمت مصرف مواد مغذی و سالم است. با این کار، علاوه بر پیشگیری از اضافه وزن و بیماری‌های ناشی از تغذیه ناسالم، فرهنگ مصرف لبنیات به صورت پایدار در بین دانش‌آموزان نهادینه می‌شود.
یاوری تاکید کرد: برخلاف برخی نگرانی‌ها، این طرح باعث کاهش مصرف مواد غذایی ناسالم مثل خوراکی‌های شور و شیرین در مدارس شده و در مناطقی که شیر توزیع می‌شود، فروش این خوراکی‌ها به حداقل رسیده است.
وی به وجود 300 پایگاه تغذیه سالم در مدارس استان اشاره کرد و گفت: این پایگاه‌ها با رعایت کامل استانداردهای بهداشتی فقط اقلام بسته‌بندی شده مجاز را توزیع می‌کنند و هیچگونه مواد غذایی پخته یا آماده مصرف در آنها ارائه نمی‌شود.
معاون آموزش و پرورش استان کرمانشاه از خانواده‌ها خواست تغذیه سالم را در منزل نیز مورد توجه قرار دهند تا تاثیرگذاری طرح‌های مدرسه‌ای افزایش یابد و دانش‌آموزان به مصرف خوراکی‌های سالم عادت کنند.
یاوری با دعوت از خانواده‌ها، رسانه‌ها و دستگاه‌های مرتبط گفت: امیدواریم با همکاری همه‌جانبه بتوانیم کیفیت و اثربخشی این طرح را ارتقا دهیم و دانش‌آموزان در محیطی سالم و بهداشتی تغذیه مناسب داشته باشند.
وی افزود: خانواده‌ها می‌توانند با نظارت بر تغذیه فرزندان خود و گزارش هرگونه تخلف احتمالی به مسئولان مدارس و حوزه بهداشت، در بهبود این طرح نقش مهمی ایفا کنند.
معاون آموزش و پرورش استان کرمانشاه تاکید کرد: طرح توزیع شیر یکی از برنامه‌های کلیدی آموزش و پرورش برای ارتقای سلامت دانش‌آموزان و توسعه فرهنگ تغذیه سالم است که با حمایت قانونی و اعتباری دولت و تلاش مجموعه دستگاه‌ها، گامی مؤثر در جهت بهبود وضعیت سلامت کودکان و نوجوانان استان کرمانشاه برداشته شده است.
بایدها و نبایدهای توزیع شیر در مدارس
حسین بیگلری رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی استان کرمانشاه نیز در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، در خصوص اجرای طرح توزیع شیر در مدارس ابتدایی دولتی استان اظهار کرد: بر اساس پیشنهاد وزارت بهداشت، توزیع شیر در مدارس ابتدایی استان کرمانشاه به صورت دو تا سه بار در هفته انجام خواهد شد که این برنامه بر اساس پیش‌بینی‌ها و بررسی‌های اولیه تنظیم شده است.
وی با تاکید بر اهمیت نظارت‌های مستمر و دقیق گفت طرح توزیع شیر با نظارت‌های کامل معاونت غذا و دارو و بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و با هماهنگی سایر سازمان‌های مرتبط، از جمله دامپروری، کارخانه‌های تولید شیر و دامپزشکی، به اجرا در خواهد آمد.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: نظارت‌های اداری، بهداشتی و استاندارد در تمام مراحل، از تولید تا توزیع شیر در مدارس، انجام می‌شود و به خصوص در مناطقی مانند قصر شیرین و سرپل ذهاب که شرایط گرمسیری حاکم است، دقت ویژه‌ای برای جلوگیری از بروز مسمومیت‌های غذایی صورت می‌گیرد.
بیگلری به نکات مهمی درباره توزیع شیر اشاره کرد و گفت: تاریخ تولید و تاریخ انقضا به دقت روی بسته‌های شیر با درصد چربی حدود 2.5 درج خواهد شد. ساعت تحویل شیر به مدارس و مدیران مدارس ثبت می‌شود تا شفافیت کامل وجود داشته باشد. شیر باید در همان روز توزیع و مصرف شود و نگهداری طولانی مدت آن در کیف دانش‌آموز یا منزل ممنوع است، زیرا ممکن است در این شرایط فساد میکروبی رخ دهد. نگهداری شیر در مدارس در دمای 4 تا 6 درجه سانتی‌گراد (یخچال) انجام می‌شود تا کیفیت و سلامت آن حفظ شود.
وی افزود: این برنامه ملی توزیع شیر که توسط شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور توصیه شده، به عنوان گامی مؤثر در رشد سالم دانش‌آموزان مقطع ابتدایی و تغییر ذائقه غذایی آنان به سمت مصرف مواد غذایی سالم، طراحی و اجرا می‌شود.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: با وجود حدود 360 هزار دانش‌آموز و 27 هزار فرهنگی در استان کرمانشاه که نزدیک به 20 درصد جمعیت استان را تشکیل می‌دهند، اهمیت این برنامه در سلامت آینده‌سازان کشور بسیار حیاتی است.
بیگلری به همکاری نزدیک این دانشگاه با اداره آموزش و پرورش استان اشاره کرد و گفت: متصدیان ارائه مواد غذایی در مدارس باید کارت بهداشت داشته و دوره‌های آموزشی مرتبط با مواد غذایی سالم را گذرانده باشند تا آگاهی کامل نسبت به کیفیت و سلامت خوراکی‌ها داشته باشند.
وی افزود: نظارت‌های بهداشتی و قضایی در مدارس به طور مستمر توسط همکاران بهداشت محیط، آموزش تغذیه و گروه بهداشت مدارس انجام می‌شود تا مواد غذایی دارای نشانگرهای سلامت با قند، چربی و نمک کنترل شده توزیع شود.
گرایش دانش‌آموزان به فست‌فودها همچنان بالاست
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تاکید کرد: والدین و خانواده‌ها نقش مهمی در ترویج تغذیه سالم در بین دانش‌آموزان دارند و باید به صورت مستمر و کاربردی این موضوع را به فرزندان خود آموزش دهند تا کمک کار آموزش و پرورش و دانشگاه علوم پزشکی باشند.
بیگلری گفت: متأسفانه گرایش دانش‌آموزان به مصرف خوراکی‌های ناسالم مانند فست‌فودها همچنان بالاست و برنامه‌های آموزشی و فرهنگی باید در کنار طرح توزیع شیر پیگیری شود.
وی به وضعیت عرضه مواد غذایی در مدارس اشاره کرد و افزود: در سال تحصیلی گذشته، فست‌فودها و خوراکی‌های ناسالم مانند همبرگر و کالباس در مدارس عرضه می‌شد که البته همراه با برخی میان‌وعده‌های سنتی و سالم مانند پنیر و عدسی بود. اما هدف ما کاهش مصرف مواد غذایی ناسالم و افزایش عرضه خوراکی‌های سالم با قیمت مناسب است.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: بازرسی‌های بوفه‌های مدارس در سال جدید تحصیلی آغاز شده و برنامه‌ریزی شده تا مواد غذایی عرضه شده در مدارس استاندارد و سلامت محور باشد.
اجرای طرح توزیع شیر در مدارس ابتدایی استان کرمانشاه با حمایت قانونی و اعتباری دولت و همکاری گسترده دستگاه‌های ذی‌ربط، گامی مهم در جهت بهبود وضعیت سلامت دانش‌آموزان و توسعه فرهنگ تغذیه سالم به شمار می‌رود. نظارت دقیق دانشگاه علوم پزشکی و آموزش مداوم متصدیان مواد غذایی در مدارس، تضمینی برای کیفیت و سلامت این برنامه است.
با همراهی خانواده‌ها و رسانه‌ها، می‌توان انتظار داشت که دانش‌آموزان با عادت به مصرف مواد مغذی و سالم، آینده‌ای سالم‌تر و پربارتر داشته باشند.
انتهای پیام/