عرضه گوشت قرمز و مرغ ۲۸۱ هزار تن گذشت؛ افزایش ۲۴ درصدی تولید گوشت قرمز در دی
به گزارش بخش اقتصاد وبانگاه بر اساس دادههای منتشرشده در ایسنا، در دی ماه سال ۱۴۰۴، مجموع عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور به ۲۸۱ هزار و ۷۴۶ تن رسید که این رقم در مقایسه با ماه مشابه سال پیش (دی ۱۴۰۳)، افزایشی ۲۴ درصدی را تجربه کرده است. این افزایش تولید، عمدتاً ناشی از رشد در عرضه انواع دام سبک و سنگین بوده است.
در جزئیات آمارهای منتشر شده، سهم گوشت گاو و گوساله از کل گوشت قرمز عرضه شده ۵۵.۳ درصد (معادل ۲۲ هزار و ۷۵۳ تن) بوده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۴ هزار و ۵۸۱ تن، ۳۵.۵ درصد از وزن کل را به خود اختصاص داده و گوشت بز و بزغاله نیز با ۲ هزار و ۹۰۴ تن، ۷.۱ درصد سهم داشته است. سایر انواع دام نیز با ۸۸۶ تن، ۲.۱ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را تشکیل دادهاند.
مقایسه آمار دی ماه ۱۴۰۴ با دی ماه ۱۴۰۳ نشاندهنده رشد قابل توجهی در تولید گوشت قرمز است؛ به طوری که عرضه گوسفند و بره ۲۶ درصد، بز و بزغاله ۲۵ درصد، گاو و گوساله ۲۲ درصد و گاومیش و بچهگاومیش ۵۴ درصد افزایش یافته است. البته در این مدت، عرضه شتر و بچهشتر هفت درصد کاهش داشته است.
همچنین، در مقایسه با ماه پیش از آن (آذر ۱۴۰۴)، مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی حدود چهار درصد کاهش یافته است. لازم به ذکر است که بخشی از کشتار دام، به ویژه دام سبک، خارج از کشتارگاههای رسمی انجام میشود و آمار مربوط به آن در این گزارش لحاظ نشده است.
در حوزه طیور نیز، بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور در دی ماه ۱۴۰۴، مجموع وزن گوشت عرضه شده در کشتارگاههای رسمی کشور به ۲۴۰ هزار و ۱۴۷ تن رسیده است. گوشت مرغ با اختصاص ۹۶.۹ درصد از این میزان، یعنی ۲۳۲ هزار و ۵۸۸ تن، بخش عمده گوشت طیور عرضه شده را تشکیل میدهد. گوشت بوقلمون با ۲ هزار و ۲۴۰ تن و سایر انواع طیور با ۵ هزار و ۳۱۹ تن، به ترتیب ۰.۹ درصد و ۲.۲ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص دادهاند.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای طیور در دی ماه ۱۴۰۴ نسبت به ماه مشابه سال قبل، از افزایش دو درصدی در عرضه گوشت انواع طیور حکایت دارد. همچنین، در مقایسه با ماه آذر ۱۴۰۴، عرضه گوشت طیور در کشتارگاههای رسمی در حدود سه درصد افزایش یافته است.