زولبیا و بامیه گران شد؛ کاهش قدرت خرید خانوار در ماه رمضان

با آغاز ماه رمضان، قنادی‌ها مملو از زولبیا و بامیه شده‌اند، اما مشاهدات میدانی حاکی از کاهش رونق بازار این شیرینی سنتی نسبت به سال‌های گذشته است. در برخی قنادی‌ها، مشتریان پس از پرسیدن قیمت، بدون خرید خارج می‌شوند و فروشندگان از کاهش میزان خرید خبر می‌دهند. این در حالی است که قیمت هر کیلو زولبیا و بامیه طی هفت سال گذشته حدود ۵۰ برابر افزایش یافته است.

رشد ۵۰ برابری قیمت زولبیا و بامیه در ۷ سال

بر اساس گزارش بخش اقتصاد وبانگاه بر اساس داده‌های منتشرشده در ایسنا، بهای هر کیلو زولبیا و بامیه در سال ۱۳۹۷ حدود ۱۰ هزار تومان بود که این رقم در سال ۱۴۰۴ به حدود ۴۹۵ هزار تومان رسیده است. این افزایش قیمت، فشار مضاعفی بر سبد خرید خانوار وارد کرده است.

گلایه شهروندان از گرانی

شهروندان، تورم و افزایش هزینه‌های زندگی را عامل اصلی کاهش خرید زولبیا و بامیه می‌دانند. برخی معتقدند این شیرینی در شرایط اقتصادی کنونی دیگر اولویت خرید نیست و جایگاه خود را در سفره افطار از دست داده است.

تولیدکنندگان: هزینه‌های تولید افزایش یافته است

فعالان صنف قنادی، افزایش قیمت زولبیا و بامیه را نتیجه رشد هزینه‌های تولید، به‌ویژه افزایش قیمت مواد اولیه مانند روغن، شکر و آرد عنوان می‌کنند. همچنین هزینه‌هایی نظیر دستمزد، اجاره‌بها، انرژی و حمل‌ونقل نیز در افزایش قیمت تمام‌شده نقش دارند.

نرخ مصوب و کاهش تقاضا

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی‌فروشان اعلام کرده که نرخ مصوب امسال بر اساس بررسی هزینه‌های تولید و با در نظر گرفتن افزایش بهای مواد اولیه و سایر هزینه‌ها محاسبه شده است. با این حال، کاهش محسوس تقاضا در بازار مشاهده می‌شود و برخی فروشندگان میزان تولید خود را کاهش داده‌اند تا با مازاد محصول روبه‌رو نشوند.

زولبیا و بامیه که نماد طعم و رنگ ماه رمضان بود، اکنون تحت تاثیر شرایط اقتصادی قرار گرفته و سهم آن در سبد خرید خانوارها کوچک‌تر از گذشته شده است.