برنامهریزی برای توسعه تولید نان کامل در شهرستان یزد
در این جلسه که به ریاست احسان ناظمی اردکانی، معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری یزد برگزار شد، موضوعاتی همچون وضعیت فعلی تولید نان کامل، الزامات فنی و بهداشتی نانواییها، استانداردهای مورد نیاز و موانع موجود در مسیر گسترش این نوع نان مورد بررسی قرار گرفت.
ناظمی اردکانی با اشاره به نقش نان در سبد غذایی خانوارها، بر اهمیت ارتقای کیفیت نان مصرفی تأکید کرد و گفت: افزایش تولید و مصرف نان کامل میتواند تأثیر قابل توجهی در بهبود سلامت عمومی و ارتقای الگوی تغذیه شهروندان داشته باشد.
وی همچنین بر ضرورت همافزایی میان دستگاههای اجرایی، نظارتی و متولیان حوزه سلامت برای اجرای برنامههای مرتبط با توسعه نان کامل تأکید کرد و خواستار همکاری مستمر دستگاههای ذیربط در این زمینه شد.
در ادامه، کارشناسان حوزه بهداشت و استاندارد با ارائه دیدگاههای تخصصی، مهمترین الزامات فنی و بهداشتی تولید نان کامل را تشریح کردند و درباره شیوههای نظارت، ارزیابی و پایش مستمر واحدهای تولیدکننده این محصول به بحث و تبادل نظر پرداختند.
همچنین شاخصها و معیارهای ارزیابی نانواییهای متقاضی تولید نان کامل مورد بررسی قرار گرفت و مقرر شد فرآیند شناسایی، ارزیابی و رتبهبندی این واحدها بر پایه معیارهای تخصصی، مهارتی، فنی و بهداشتی تدوین و اجرایی شود.
در پایان نشست نیز بر ضرورت فرهنگسازی عمومی درباره مزایای مصرف نان کامل، افزایش دانش و مهارت فعالان این حوزه و حمایت از نانواییهای پایبند به استانداردهای تولید تأکید شد تا زمینه توسعه هرچه بیشتر تولید و مصرف این محصول در شهرستان یزد فراهم شود.