همافزایی کارخانهها و دانشگاهها برای ارتقای کشت چغندرقند
وی افزود: رسالت اصلی مرکز بررسی، تحقیق و آموزش صنایع قند، فراتر از برگزاری کلاسهای آموزشی ساده، ایجاد یک پل ارتباطی مؤثر میان پژوهش، آموزش، مزرعه و کارخانه تعریف شد. هدف از این رویکرد، سادهسازی و کاربردی کردن یافتههای علمی برای بهرهبرداران است تا دستاوردهای علمی مستقیماً در کیفیت و کمیت محصول نهایی در مزرعه مشاهده شود.
رئیس مرکز تحقیقات صنایع قند ایران اظهار کرد: یکی از محورهای اصلی بحث در این همایش، تغییر نگرش از تولید مبتنی بر سطح به تولید مبتنی بر راندمان بود.
عابدینی با توجه به محدودیت منابع عنوان کرد: هدف اصلی باید استحصال چغندری با عیار بالاتر و راندمان بیشتر در هر هکتار باشد. این رویکرد نه تنها سودآوری کشاورز را تضمین میکند، بلکه با افزایش بازدهی کارخانهها، منافع ملی را نیز در پی خواهد داشت.
وی افزود: موفقیت در مرحله برداشت، مستقیماً به مدیریت صحیح در مراحل کاشت و داشت بستگی دارد. انتخاب بذر مناسب، مدیریت تغذیه، آبیاری دقیق و کنترل علمی آفات و بیماریها، از جمله اقداماتی است که بدون آموزش و اجرای اصول علمی، نمیتوان به ظرفیت واقعی آنها دست یافت.
وی همکاری نزدیک میان مرکز تحقیق و آموزش صنایع قند، کارخانجات، تولیدکنندگان بذر، دانشگاهها و سازمان جهاد کشاورزی برای انتقال آخرین دستاوردهای علمی از معرفی ارقام جدید تا روشهای نوین مدیریت کشت را ضروری دانست.
رئیس مرکز تحقیقات صنایع قند ایران گفت: تنها با تطبیق تجربه ارزشمند کشاورزان با دانش روز و فناوریهای نوین، میتوان از بحران کمبود مواد اولیه عبور کرد و پایداری صنعت قند را تضمین کرد.
کاهش 50 درصدی مصرف آب در کشت چغندر
کاووس همتی معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی فارس هم گفت: استان فارس با تولید سالانه 11.5 میلیون تن محصول، سهم 9.5 درصدی از تولیدات ملی را به خود اختصاص داده و بهعنوان قطب دوم امنیت غذایی کشور، با وجود بحرانهای اقلیمی و محدودیتهای آبی، مسیر گذار از کشاورزی سنتی به نظام هوشمند و بهرهور را با جدیت طی میکند.
وی در تشریح الزامات برنامه هفتم توسعه، با تأکید بر ضرورت کاهش مصرف آب کشاورزی از 7.2 به 5.4 میلیارد مترمکعب در طول برنامه، اظهار کرد: راهبرد اصلی این سازمان، افزایش عملکرد در واحد سطح با تکیه بر دانش فنی و مدیریت هوشمند منابع پایه است.
همتی با اشاره به جایگاه ویژه شهرستان مرودشت بهعنوان قلب تپنده زراعت و دامپروری استان، تصریح کرد: مرودشت با سهم 25 درصدی در بخش زراعت و بیش از 33 درصدی در حوزه دام و طیور، نمادی از قدمت و اصالت کشاورزی ایران است؛ بطوریکه پیشینه صنایع تبدیلی این منطقه، نظیر کارخانه قند مرودشت با قدمتی بیش از 90 سال، گواهی بر عمق پیوند صنعت و کشاورزی در این دیار است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی فارس در خصوص کشت چغندرقند بهعنوان یکی از محصولات استراتژیک، افزود: با وجود محدودیتهای آبی و چالشهای کشت بهاره، انتقال کشت به فصل پاییز و بهرهگیری از “آب سبز” بهعنوان یک راهبرد موفق، امکان کاهش 50 درصدی مصرف آب را فراهم آورده است.
وی با توجه به نقش کلیدی کارخانجات قند استان در زنجیره ارزش، همافزایی میان بهرهبرداران، مراکز تحقیقاتی و صنایع تبدیلی را ضروری دانست و افزود: استفاده از ارقام اصلاحشده و زودرس، در کنار تجهیز ناوگان مکانیزاسیون، محورهای اصلی این سازمان برای تحقق اهداف بهرهوری است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی فارس صیانت از منابع ملی را یک وظیفه تاریخی دانست و خاطرنشان کرد: رسالت ما در قبال نسلهای آینده، افزایش تولید و کاهش وابستگی غذایی بدون تخریب کیفیت خاک و منابع آب است. تحقق این هدف کلان، نیازمند پایبندی به پشتوانههای علمی، مدیریت تقویم کشت و بهرهگیری از دانش محققان در کنار تجربه کشاورزان پیشرو است تا ضمن حفظ اصالت کشاورزی فارس، پایداری امنیت غذایی کشور تضمین شود.
ورود سالانه 20 رقم جدید چغندر؛ تمرکز بر ارقام مقاوم
حسین اصغری مدیر کل دفتر نباتات صنعتی وزارت جهادکشاورزی نیز گفت: استان فارس با تولید سالانه 11.5 میلیون تن محصول کشاورزی و سهم 9.5 درصدی از تولیدات ملی، در مسیر دستیابی به خودکفایی شکر و اجرای برنامه هفتم توسعه، سیاستهای جدید خود را بر محوریت کشت پاییزه، ارتقای عملکرد در واحد سطح و صیانت از منابع آبی و خاک استوار کرده است.
وی در تبیین افق تولید محصولات استراتژیک، بر تغییر الگوی کشت به سمت فصل پاییز تأکید کرد و افزود: به دلیل بهرهوری بالاتر در مصرف آب، کشت پاییزه چغندرقند یکی از اولویتهای اصلی وزارت جهاد کشاورزی است. هدفگذاری ما برای سطح زیر کشت پاییزه تا پایان برنامه، حداقل 60 هزار هکتار است که با توجه به استقبال گسترده در استانهای تولیدکننده مانند فارس، خوزستان، کرمانشاه و گلستان، انتظار میرود این میزان فراتر از حد برنامه نیز برود.
اصغری با اشاره به محدودیتهای اقلیمی و بحران منابع آبی، عنوان کرد: به دلیل عدم امکان مدیریت مصرف آب در شرایط فعلی، روند کشت بهاره چغندرقند به سمت کاهش پیشبینی میشود؛ لذا تمرکز اصلی بر مدیریت هوشمند در الگوی پاییزه است.
مدیر کل دفتر نباتات صنعتی وزارت جهادکشاورزی با توجه به نقطه عطف تولید چغندرقند در ایران، گفت: تصمیم شجاعانه بیش از نود سال پیش برای تأمین بذرهای باکیفیت، میانگین تولید را از 45 تن به بیش از 60 تن در هکتار ارتقا داده است. با این حال، نباید تنها به کیفیت بذر اتکا کرد؛ رسیدن به اهداف خودکفایی نیازمند مدیریت یک پکیج کامل شامل آمادهسازی زمین، مدیریت تغذیه، روشهای نوین آبیاری، کنترل عوامل خسارت زا و زمانبندی دقیق برداشت و انتقال به کارخانه است.
وی در خصوص نقش تکنولوژی و اصلاح نژاد گفت: هر ساله حدود 20 رقم جدید به کشور وارد و پس از آزمون سازگاری، در اختیار کشاورزان قرار میگیرد و این روند در حال افزایش است. اما در شرایط کنونی که با پدیده گسترده تنشهای خشکی و شوری در تمامی اقلیمها از جمله مناطق شمالی کشور مواجه هستیم، ورود ارقامی با مقاومت بالا در برابر این تنشها، اولویت حیاتی برای جهاد کشاورزی است.
مدیر کل دفتر نباتات صنعتی وزارت جهادکشاورزی با بیان جایگاه استراتژیک شهرستان مرودشت بهعنوان قطب تولید زراعت (25 درصد استان) و دامپروری (33 درصد استان) و پیشینه صنعتی منطقه، بر ضرورت همافزایی در زنجیره ارزش از بذر تا کارخانه تأکید کرد و خاطرنشان کرد: هدف نهایی، دستیابی به تولید 1.7 تا 1.9 میلیون تن شکر در سال است تا ضمن تأمین نیازهای گسترده صنعتی و خانگی، وابستگی کشور به واردات به حداقل برسد و همزمان، از منابع ملی خاک و آب برای نسلهای آینده حفاظت شود.