بهبود دهندههای نسل جدید نان، ماندگاری را افزایش و ویژگیهای منفی را کاهش میدهند
عضو هیئت علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسانرضوی اعلام کرد که کاربرد نسل جدید بهبوددهندهها در نان، حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد ویژگیهای منفی نان را کاهش داده و منجر به افزایش ماندگاری دو تا سه برابری آن میشود.
به گزارش بخش اقتصاد وبانگاه بر اساس دادههای منتشر شده در ایسنا، عضو هیئت علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسانرضوی گفت: کاربرد نسل جدید بهبود دهندهها در صنعت نان، حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد ویژگیهای منفی نان را کاهش میدهد.
وی افزود: این فناوری منجر به افزایش ماندگاری دو تا سه برابری نان خواهد شد.
© وبانگاه به نقل از ایسنا,