تلاش برای ثبت ملی «ریس، نوقا و رشته ختایی» تبریز

به گزارش بخش استان‌ها در وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم از تبریز، صابر پرنیان، مدیرکل صنعت، معدن و تجارت (صمت) آذربایجان شرقی، در جلسه با اتحادیه قنادان تبریز با تأکید بر جایگاه تاریخی و استراتژیک شهر تبریز در زنجیره تأمین و تولید، این شهر را فراتر از یک قطب صنعتی، مهد اصلی «مکتب تجارت» در ایران توصیف کرد.

وی در این راستا اظهار داشت: صنف قنادی تبریز، به دلیل اصالت و کیفیت بالا، از معتبرترین و شناخته‌شده‌ترین برندهای این شهر محسوب می‌شود که نقش بسزایی در بازشناسی هویت اقتصادی استان دارد.

پرنیان با اشاره به برنامه‌های فرهنگی و اقتصادی استان، از تلاش‌های جاری برای ثبت ملی محصولات شاخص «ریس، نوقا و رشته ختایی» خبر داد و گفت: این محصولات تنها کالای مصرفی نیستند، بلکه بخشی از هویت و میراث غذایی تبریز به شمار می‌روند. در همین راستا، با همکاری نزدیک اتحادیه قنادان و حمایت‌های مستقیم اداره‌کل صمت، روند ثبت ملی آن‌ها با جدیت دنبال می‌شود تا از این میراث در سطح ملی و بین‌المللی حفاظت شود.

مدیرکل صمت آذربایجان شرقی با تجلیل از نقش محوری اصناف در پایداری اقتصاد کشور، افزود: اصناف تبریز همواره به عنوان ستون‌های اصلی اقتصاد، در کنار مردم و نظام ایفای نقش کرده‌اند. این اصناف در شرایط حساس اقتصادی نیز با مدیریت زنجیره تأمین و حفظ آرامش بازار، مسئولیت اجتماعی و اقتصادی خود را به نحو احسن به انجام رسانده‌اند.

در ادامه این نشست، اعضای هیئت‌مدیره اتحادیه صنف قنادان تبریز ضمن ارائه گزارشی از وضعیت روز بازار، به چالش‌های موجود در زمینه تأمین مواد اولیه اشاره کردند. هیئت‌مدیره اتحادیه همچنین با تأکید بر ضرورت ارتقای کیفیت محصولات مطابق با استانداردهای جهانی، بر آمادگی کامل این صنف جهت توسعه ظرفیت‌های تولیدی و حفظ جایگاه پیشروی قنادی تبریز در بازارهای داخلی و خارجی تأکید نمودند.