برداشت طلای سرخ در مزارع خراسان جنوبی آغاز شد
به گزارش بخش اقتصاد وبانگاه بر اساس دادههای منتشرشده در ایسنا، با فرا رسیدن فصل برداشت، مزارع زعفران در خراسان جنوبی با حضور پرشور کشاورزان و کارگران، شاهد آغاز عملیات جمعآوری گلهای طلای سرخ است. این منطقه که به عنوان یکی از قطبهای اصلی تولید زعفران در ایران شناخته میشود، هر ساله با شروع پاییز، میزبانی برداشت این محصول استراتژیک را بر عهده دارد.
کار برداشت زعفران که نیاز به دقت و ظرافت فراوانی دارد، به صورت دستی انجام میشود. کشاورزان و کارگران زن و مرد، با حضور در مزارع، گلهای زعفران را با دست میچینند و در کیسهها و سبدهای مخصوص جمعآوری میکنند. زمان برداشت زعفران معمولاً محدود است و به همین دلیل، سرعت عمل در این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است.
زعفران، با نام «طلای سرخ» نیز شناخته میشود، نه تنها به دلیل ارزش اقتصادی بالا، بلکه به دلیل خواص دارویی و کاربردهای فراوان در صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی، از اهمیت ویژهای برخوردار است. تولید این محصول با شرایط آب و هوایی خاص خراسان جنوبی سازگاری دارد و سالانه سود قابل توجهی را عاید کشاورزان این منطقه میکند.
خراسان جنوبی با دارا بودن سطح زیر کشت گسترده زعفران، نقش مهمی در تأمین نیاز بازار داخلی و صادرات این محصول ایفا میکند. امسال نیز با توجه به شرایط مساعد جوی، پیشبینی میشود برداشت خوبی از این محصول حاصل شود. با این حال، چالشهایی نظیر تأمین آب و هزینههای تولید، همواره از دغدغههای اصلی کشاورزان زعفرانکار است.