عبدالهی، عضو انجمن فرآورده‌های گوشتی، در حاشیه بازدید از کارخانجات فرآورده‌های گوشتی با اشاره به ضرورت ارتقای نظارت بر صنعت فرآورده‌های گوشتی اعلام کرد که نظارت بر واحدهای صنعتی و کنترل کیفیت آن‌ها به دلیل وجود ساختارهای تعریف‌شده به‌خوبی انجام می‌شود، اما برخی کارگاه‌های کوچک و واحدهای غیرصنعتی فاقد نظارت کافی هستند.
وی از سازمان ملی استاندارد خواست تا در کنار ارزیابی محصول نهایی، فرایند تولید و ردیابی مواد اولیه از مبدأ را نیز بررسی کند تا تولیدکنندگان نهایی ناچار به پاسخگویی درباره کیفیت مواد اولیه نامشخص نباشند.
این فعال صنفی با اشاره به بازنگری استاندارد ژامبون با شماره ۲۶۰۳، بر لزوم اجرای اجباری استانداردها برای تمامی واحدهای بزرگ و کوچک تأکید کرد.
وی متوسط مصرف روزانه فرآورده‌های گوشتی در کشور را حدود ۲۰ گرم ذکر کرد و افزود که فرآورده‌های صنعتی پیش از عرضه از مراحل قرنطینه و کنترل کیفیت عبور می‌کنند.
به گفته وی، رعایت محدوده دمایی یک تا چهار درجه سانتی‌گراد برای نگهداری این محصولات ضروری است و برخی واحدهای صنفی و توزیعC ضوابط لازم را رعایت نمی‌کنند.
عبدالهی با اشاره به هزینه‌های تولید و قیمت‌های پایین برخی محصولات در بازار، از جمله فروش یک پرس کباب کوبیده با قیمت ۱۸۰ هزار تومان، بررسی کیفیت و منشأ مواد اولیه ارزان‌قیمت مانند چربی مرغ را ضروری دانست.
وی همچنین به تنوع حدود ۹۰ نوع محصول در سبد تولیدی و وابستگی بخشی از تأمین گوشت صنعت به واردات اشاره کرد.
نظرات
نظر شما ثبت شد؛ پس از بررسی، در صورت تأیید نمایش داده می‌شود.
هنوز نظری منتشر نشده است.