به گزارش بخش استان‌ها در وبانگاه به نقل از خبرگزاری تسنیم از شیراز، در روزگاری که چالش کم‌آبی و محدودیت منابع آب زیرزمینی به یکی از جدی‌ترین موانع توسعه کشاورزی در مناطق خشک و نیمه‌خشک کشور بدل شده است، تغییر الگوی کشت و گرایش به سوی محصولات کم‌آب‌بر، ارزش‌آفرین و صادرات‌محور بیش از هر زمان دیگری ضرورت یافته است.
در این میان، زعفران به عنوان «طلای سرخ» ایران، نه‌تنها نمادی از اصالت و قدمت کشاورزی این مرز و بوم است، بلکه به لطف نیاز آبی اندک، ارزش افزوده سرشار و قابلیت بالای ارزآوری، راهکاری کلیدی برای مقابله با تنش‌های اقلیمی و حفظ معیشت روستاییان به شمار می‌رود.
استان فارس با برخورداری از اقلیم‌های متنوع و پیشینه‌ای دیرینه در تولید محصولات خاص، یکی از کانون‌های مستعد کشور در این حوزه است که این گزارش به بررسی ابعاد مختلف تولید، آمار مزارع و جایگاهشهرستان‌های پیشرو آن می‌پردازد.
آغاز فصل برداشت زعفران در 995 هکتار از مزارع فارس
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس از آغاز رسمی عملیات برداشت زعفران در این استان خبر داد و اعلام کرد که در حال حاضر، 995 هکتار از اراضی کشاورزی استان به کشت این محصول اختصاص یافته و پیش‌بینی می‌شود حدود 2.5 تن زعفران تولید شود.
احد بهجت حقیقی با اشاره به اینکه بازه زمانی برداشت این محصول از آبان‌ماه آغاز شده و تا نیمه‌آذرماه ادامه می‌یابد، افزود: بر اساس جداول آماری، بخش عمده‌ای از سطح زیر کشت زعفران در فارس به اراضی آبی اختصاص دارد که میانگین عملکردی معادل 2.6 کیلوگرم در هکتار را به همراه داشته است. با این آمار، استان فارس رتبه هفتم کشور در زمینه سطح زیر کشت و رتبه نهم را در میزان تولید زعفران به خود اختصاص داده است.
استهبان؛ پرچمدار تولید طلای سرخ با ریشه 250 ساله
بر اساس آمار‌های رسمی سازمان جهاد کشاورزی، شهرستان استهبان با دارا بودن 525 هکتار سطح زیر کشت و تولید یک تن زعفران، رتبه نخست استان را در هر دو بخشِ سطح و تولید کسب کرده است.
پس از استهبان، شهرستان سروستان با 122 هکتار در جایگاه دوم و شهرستان قیر و کارزین با 104 هکتار در رتبه سوم قرار دارند.
نکته حائز اهمیت در این آمار، عملکرد چشمگیر شهرستان قیر و کارزین با ثبت 3.14 کیلوگرم در هکتار است که بالاترین میزان عملکرد را در بین شهرستان‌های پیشرو به نام خود ثبت کرده است؛ در حالی که میزان عملکرد در استهبان 1.92 و در سروستان 2.44 کیلوگرم در هکتار گزارش شده است.
سعید سعیدی، سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی استهبان، به مناسبت روز ملی زعفران با تأکید بر پیشینه 250 ساله کشت این گیاه در این شهرستان اظهار کرد: زعفران از ارزشمندترین گیاهان دارویی و اقتصادی است که به دلیل سازگاری با مناطق کم‌آب، نقش بی‌بدیلی در توسعه کشاورزی پایدار دارد. این گیاه چندساله از طریق «بُنه» تکثیر می‌شود و کلاله‌های قرمز آن پس از فرآوری، به گران‌بهاترین محصول کشاورزی تبدیل می‌شوند.
مزیت‌های اقتصادی و نقش زعفران در اشتغال روستایی
محبوبه نصری‌اصل، مسئول باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی استهبان، ارزش اقتصادی بالا، قابلیت صادرات، ارزآوری، سهولت نگهداری محصول خشک و کاربرد گسترده آن در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی را از مزایایبرجسته زعفران برشمرد.
وی با اشاره به اینکه متوسط نیاز آبی زعفران حدود 3 هزار مترمکعب در هکتار در سال است، تأکید کرد: انتخاب زمین با زهکشی مناسب، استفاده از بنه‌های سالم، رعایت تناوب زراعی و مدیریت صحیح آبیاری، نقش تعیین‌کننده‌ای در افزایش پایداری تولید دارد.
افزون بر مزایای اکولوژیک، توسعه کشت زعفران محرکی قدرتمند برای اشتغال‌زایی فصلی در مناطق روستایی است. مراحل حساس و متنوعی همچون کاشت بنه، برداشت گل، جداسازی کلاله و فرآوری اولیه، نیازمند نیروی کار انسانی فراوان بوده و زمینه درآمدزایی پایدار خانوار‌های روستایی را فراهم می‌سازد.
چشم‌انداز آینده؛ تلفیق علم و سنت در مدیریت بحران آب
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس زعفران را ابزاری کارآمد برای تضمین معیشت کشاورزان و مقابله با بحران آب توصیف کرد.
مسئولان بخش کشاورزی استان بر این باورند که با توسعه علمی کشت این محصول، آموزش مستمر کشاورزان، ارتقای کیفیت فرآوری و توسعه زنجیره ارزش، می‌توان بهره‌وری مصرف آب را به حداکثر رسانده و جایگاه استان فارس را در بازار ملی و بین‌المللی طلای سرخ بیش از پیش ارتقا داد.
نظرات
نظر شما ثبت شد؛ پس از بررسی، در صورت تأیید نمایش داده می‌شود.
هنوز نظری منتشر نشده است.