توسعه کشت «رازک» در آذربایجان شرقی؛ فرصتی برای درآمد جانبی باغداران
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به ظرفیتهای اقتصادی گیاه رازک، بر ضرورت توسعه کشت این محصول در مناطق مستعد استان تأکید کرد.
مسعود جعفرنژاد، مدیر امور باغبانی استان آذربایجانشرقی، با تبیین ویژگیهای این گیاه علفی و چندساله، اظهار داشت: رازک گیاهی سریعالرشد است که بخش اقتصادی آن شامل مخروطهای ماده است. با توجه به ماهیت رشد این گیاه، میتوان از فضاهای عمودی، حاشیه باغات و حتی حصارهای اطراف باغها برای کشت آن استفاده کرد که این امر علاوه بر ایجاد پوشش سبز، منبع درآمد جانبی برای باغداران فراهم میکند.
وی با اشاره به کاربردهای گسترده این گیاه در صنایع تبدیلی، افزود: مخروطهای رازک به دلیل داشتن اسیدهای تلخ و ترکیبات معطر، در صنایع غذایی و نوشیدنی (بهویژه تولید ماءالشعیر) برای ایجاد طعم و عطر کاربرد فراوانی دارند.
جعفرنژاد با اشاره به طرحهای آزمایشی در استان، گفت: در حال حاضر حدود 5 هکتار کشت پایلوت رازک به صورت پراکنده در نقاط مختلف استان، از جمله منطقه «خسروشاه»، انجام شده است.
وی تأکید کرد: توسعه این محصول باید بر پایه مطالعات کارشناسی، شناسایی ارقام سازگار با اقلیم آذربایجان شرقی و ارزیابی دقیق توجیه اقتصادی انجام شود تا بتوان از این گیاه در زنجیره تولید، فرآوری و عرضه به عنوان یک محصول با ارزش افزوده بالا استفاده کرد.
مدیر امور باغبانی استان در پایان خاطرنشان کرد: توسعه کشت گیاهان کمتوقع و دارای بازار مصرف هدفمند، یکی از راهبردهای اصلی برای تنوعبخشی به تولیدات کشاورزی و افزایش سطح درآمد بهرهبرداران در استان است.